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热串串

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培训优势

1.嘿巴适餐饮培训学校是西南地区最大的餐饮培训基地,1400多个平方;

2.拥有一流的培训师傅,专业的技术团队;你可以在这学到正宗专业的餐饮技术;

3.全国连锁,多家培训基地;截止目前已经培训了10万多名学员;

4.培训期间,“包吃包住”,解决学员学习期间住宿的经费问题;

5.随到随学,一对一培训、手把手教学;理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,确保学员学会之后能以独一无二的口味,正宗的技术伴你成功 开启创业之路。;

6.在嘿巴适餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级;三年后享有终身的技术保障(只收取材料费)

7.每周三、周六免费讲解“开店指导”,开店选址、经费、流程等相关问题;

8.嘿巴适餐饮培训学校享有权威机构(如:中国烹饪协会等)颁发的“先进单位”、“诚信单位” “金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

部学员作品展示 学员的满意是我们最大的动力!

 

项目详情

 串串香起源和川江号子有着密不可分的关系。旧时,长江在从重庆到万州再到巫山的这一段,由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是串串香的起源。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,将菜品穿串,便于计算食客的消费金额,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力

培训内容 清晰步骤让您更快掌握技巧!

 1、调料、香料、油料的选择和应用。

2、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。

3、底料的炒制方法及保管技术。

4、锅底油的配制及保管技术。

5、红油的提炼。

6、高汤的制作方法和保管。

7、菜品的加工技术和保管。

8、学会特殊肉质的加工处理。

9、菜品的码味和保管。

10、菜品的装盘和串签技术。1

1、兑锅技术和味型的调整。

12、蘸碟的不同配制方法。

培训流程

第一步:咨询(服务部门:咨询中心)

1.通过电话、QQ、邮件,微信等方式详细咨询嘿巴适特色小餐饮项目的情况,是否适合自己和当地的市场消费。

2.填写加盟申请表,详细介绍自己的投资预算,意向投资区域的市场状况等。

第二步:签约(服务部门:咨询中心)

1.到嘿巴适重庆总部实地考察,了解公司的实力和连锁餐厅的经营状况。

2.免费品尝菜品,确定意向项目。

3.正式签约。

第三步:专业培训(服务部门:人力资源部)

1.进行专业的选址培训和店址评估;

2.对核心岗位成员进行专业实战培训,掌握新餐厅筹备、餐厅管理和产品制作技术标准。

3.考核通过。

第四步:营运支持(服务部门:营运中心)

2.定制开业经营方案。

3.开业支持指导,策划,开业筹备,物资设备订购,员工再次培训。

4.试营业。

5.正式开业。

6.后续营运支持。

 

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学员展示 / Students show