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川湘菜

已有 | 5913人报名 我要报名创业

 

培训优势

1.嘿巴适餐饮培训学校是西南地区最大的餐饮培训基地,1400多个平方;

2.拥有一流的培训师傅,专业的技术团队;你可以在这学到正宗专业的餐饮技术;

3.全国连锁,多家培训基地;截止目前已经培训了10万多名学员;

4.培训期间,“包吃包住”,解决学员学习期间住宿的经费问题;

5.随到随学,一对一培训、手把手教学;理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,确保学员学会之后能以独一无二的口味,正宗的技术伴你成功 开启创业之路。;

6.在嘿巴适餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级;三年后享有终身的技术保障(只收取材料费)

7.每周三、周六免费讲解“开店指导”,开店选址、经费、流程等相关问题;

8.嘿巴适餐饮培训学校享有权威机构(如:中国烹饪协会等)颁发的“先进单位”、“诚信单位” “金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

部学员作品展示 学员的满意是我们最大的动力!

 

项目详情

 川菜,以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表,原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。善用“味”,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉。

湘菜,是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。其口味偏重于咸、辣、酸;料多是猪、牛、羊、鸡、鸭、河鲜和湖产品;烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。湘菜因刀工精细、形味兼美而脍炙人口;因长于调味、注重酸辣鲜香而独树

培训内容 清晰步骤让您更快掌握技巧!

 1、川湘菜的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。

2、川湘菜各种配料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及炸制,
3、川湘菜食材的预加工和加工基本标准。
4、川湘菜主料及配料的全部制作流程。
5、学员实践学习川湘菜的制作工艺及管理流程。
6、学员复习制作技术,独立完成产品的制作。
7、老师亲自一对一引导,学员反复实践操作,熟练操作流程。

培训流程

第一步:咨询(服务部门:咨询中心)

1.通过电话、QQ、邮件,微信等方式详细咨询嘿巴适特色小餐饮项目的情况,是否适合自己和当地的市场消费。

2.填写加盟申请表,详细介绍自己的投资预算,意向投资区域的市场状况等。

第二步:签约(服务部门:咨询中心)

1.到嘿巴适重庆总部实地考察,了解公司的实力和连锁餐厅的经营状况。

2.免费品尝菜品,确定意向项目。

3.正式签约。

第三步:专业培训(服务部门:人力资源部)

1.进行专业的选址培训和店址评估;

2.对核心岗位成员进行专业实战培训,掌握新餐厅筹备、餐厅管理和产品制作技术标准。

3.考核通过。

第四步:营运支持(服务部门:营运中心)

2.定制开业经营方案。

3.开业支持指导,策划,开业筹备,物资设备订购,员工再次培训。

4.试营业。

5.正式开业。

6.后续营运支持。

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学员展示 / Students show